UVJETI UPISA

Program osposobljavanja za poslove sommeliera mogu upisati osobe koje imaju:

• minimalno završenu srednju školu
• 18 godina života
• sanitarnu knjižicu
• liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova sommeliera.

---

KOMPETENCIJE KOJE POLAZNIK STJEČE ZAVRŠETKOM PROGRAMA

• Koristiti alate, uređaje, opremu i pribor za pripremu i njegu vina;
• Provesti ispravno skladištenje i transport vina;
• Izvršiti kontrolu ispravnosti vina organoleptičkim metodama ispitivanja kvalitete;
• Provoditi njegu vina s ciljem sprječavanja bolesti i mana vina;
• Preporučiti vrstu vina uz određeno jelo;
• Provesti pravilno osnovne tehnike pripreme, prezentacije, otvaranja, dekantiranja i posluživanja vina;
• Primijeniti pravila poslovne komunikacije u skladu s poslovnim bontonom i etičkim kodeksom;
• Prepoznati izvore zagađenja, načine širenja bolesti i provesti mjere njihovog sprečavanja, te pravilnog zbrinjavanja otpadnih tvari;
• Primijeniti mjere i postupke rada na siguran način, te pravila održavanja osobne higijene, higijene uređaja i radnog prostora.