UVJETI UPISA U PROGRAM:

• Posjedovanje kvalifikacije na razini 1
• Važeća sanitarna iskaznica
• Liječnička potvrda

KOMPETENCIJE KOJE SE ZAVRŠETKOM STJEČU:

• Odabrati sastojke za pripremu pojedinačnih slastica poštivajući recept i normative
• Samostalno odabrati primjerene uređaje i pribor za rad i racionalno ih upotrebljavati
• Pripremiti osnovna tijesta, slastičarske smjese i kreme
• Primijeniti postupke pečenja, kuhanja, zagrijavanja, smrzavanja i druge toplinske obrade slastica
• Kontrolirati kvalitetu izrađene slastice organoleptičkom kontrolom
• Rezati i oblikovati slastice
• Puniti i ukrasiti slastice
• Servirati slasticu uvažavajući vrstu i namjenu slastice
• Skladištiti namirnice obzirom na vrstu namirnice
• Promicati gastronomsku kulturu i zdrav način ishrane
• Održavati sigurno higijensko i pouzdano radno okruženje korištenjem adekvatnih postupaka održavanja osobne higijene i poštivanjem propisa o zaštiti na radu