UVIJETI ZA UPIS U PROGRAM:

• Posjedovanje prethodne kvalifikacije minimalno na razini 1 HKO
• Važeća sanitarna iskaznica
• Liječničko uvjerenje medicine rada o zdravstvenoj sposobnosti za posluživanje hrane i pić

KOMPETENCIJE KOJE SE PROGRAMOM STJEČU:

• Razlikovati vrste i namjenu prostorija u ugostiteljskom objektu
• Primijeniti pravila za održavanje osobne higijene, higijene radnog prostora i odgovarajuće radne odjeće
• Održavati urednost i čistoću pribora, posuđa, opreme i uređaja u ugostiteljskim prostorijama
• Izvršiti pomoćne poslove prema nalogu (pranje, čišćenje i dezinficiranje ugostiteljskih prostora)
• Izvršiti završne radove u prostorijama i prostorima ugostiteljskog odjela
• Obaviti pripremne radove u poslužnom odjelu prije početka dnevnog poslovanja
• Objasniti postupak pripreme pića i napitaka
• Prezentirati i dekorirati piće u odgovarajućim čašama
• Rukovati aparatima i sitnim inventarom sukladno pravilima ugostiteljskog objekta
• Primijeniti pravila bontona u poslovnoj komunikaciji
• Primijeniti i pratiti zakonske odredbe o hrani
• Provoditi zbrinjavanje otpada sukladno zakonskim propisima zaštite okoliša i održivog razvoja
• Nositi propisanu radnu odjeću prilikom izvršavanja zadataka
•  Održavati radni prostor u skladu s postojećim propisima ugostiteljskog objekta i higijensko sanitarnim propisima