UVJETI ZA UPIS U PROGRAM:

• Posjedovanje prethodne kvalifikacije na razini 4.1 (kuhar,konobar, slastičar), važeća sanitarna iskaznica

KOMPETENCIJE KOJE SE ZAVRŠETKOM STJEČU:

• Voditi rasporede radnog vremena, smjena i zaduženja u kuhinji
• Rasporediti poslove i zaduženja prema zadatcima i radnom procesu
• Koordinirati i upravljati osobljem u kuhinji
• Motivirati zaposlenike u svrhu povećanja produktivnosti i kvalitete radA
• Prepoznati područja poboljšanja vještina radnika u kuhinji
• Kontinuirano evaluirati rad zaposlenika i usmjeravati njihov profesionalni razvoj
• Prilagoditi glazbu, rasvjetu i dekoraciju u ugostiteljskom objektu
• Voditi evidenciju ugovorenih, vanrednih i svečanih obroka
• Osmisliti ponudu jela i pića za posebne prilike
• Održavati prostor i inventar u skladu s postojećim sanitarno-higijenskim propisima